溫度計類型分類食品中心溫度計
這在醉餐館很常見，在醉溫度計也很常見。它具有防水、防潮、緊湊、易清洗、響應速度快等功能。這個溫度計可以在大約8秒鐘內測量食物的溫度。它的設計不適合放置正在烹飪的食物，但更適合在烹飪接近完成時測量食物的內部溫度。
溫度計的探頭必須插入其傳感區域的長度(通常為2至3英寸)，以確保讀數準確。如果測量一片薄食物的溫度，如碎牛肉餡餅或無骨雞胸肉，探頭必須從食物的側面插入，以確保整個傳感區域位于食物的中心。
熱電偶和電熱調節器溫度計。這種類型的溫度計通過金屬探針或傳感區域測量溫度，并在數字閱讀器上顯示結果。在所有的食物用途中溫度計，這是一種可以快速測量和讀取醉的食物，只需要2到5秒鐘。
由于這種快速的測量和讀數，熱電偶溫度計可用于測量許多不同位置食物的溫度，以確保正確烹飪。這溫度計特別適合加工大塊食物，如烤肉和火雞，因為需要測量多個位置的溫度。這種微型探頭還能讓溫度計測量薄而小的食物的溫度，如牛肉餅、豬排和雞胸肉。

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