隨著經濟的發展和生活水平的不斷提高，人們對食物營養也有了更高的要求。奶酪作為一種新的營養食品，非常受消費者歡迎。奶酪是一種通過發酵牛奶制成的食物。

一般來說，只有10公斤牛奶可以制成1公斤奶酪，因此奶酪營養豐富，味道鮮美，被譽為& ldquo牛奶黃金。。在舊技術中，奶酪通常是手工制作的。較好的奶酪是意大利帕爾馬奶酪。嚴格的溫度控制是制作奶酪的關鍵之一。在這種情況下，必須使用溫度計，而指針類型溫度計不能快速反映溫度。在這種情況下，必須使用數字顯示器雙金屬溫度計。

當牛奶到達奶酪罐時，首先向牛奶中加入無菌乳酸菌發酵劑，使牛奶發酵產酸，在此期間，奶酪罐內的溫度控制在32-34攝氏度，啟動攪拌器使發酵劑和牛奶充分融合，加快產酸時間。發酵45-50分鐘后，牛奶完全產酸。這時，牛奶中應該加入凝乳酶，這可能會導致牛奶凝固。它是奶酪制作中必不可少的添加劑。加入凝乳酶10分鐘后，關掉攪拌器，讓牛奶代表凝乳。大約需要35米。形成凝乳塊。40分鐘。之后，它可以被切割。

朋友們，今天我們為你們介紹了奶酪制作技術，希望你們能從中受益。奶酪營養豐富，味道鮮美。它適合各種各樣的人。它能增加營養，增強體質。它已經吸引了越來越多的關注和人們的愛。

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